Hambúrguer que combina carne seca e banana de Corupá. Pizza de costela preparada com vinho de Bituruna. Sushi marinado em cachaça de Morretes. Nhoque com queijo da Colônia Witmarsum. Barreado transformado em cobertura de pizza. E até uma releitura do barbecue americano feita com mel de melato da bracatinga. As criações, que estão no 4º Circuito Gastronômico RioMafra à Mesa, mostram como um ingrediente ligado a determinado território pode ganhar novas interpretações na cozinha.
Os sabores integram o festival gastronômico que segue até 30 de setembro, em 17 estabelecimentos de Mafra e Rio Negro. Com o tema “Entre Territórios e Sabores Únicos”, o desafio lançado aos participantes foi incorporar às criações ao menos um produto reconhecido como Indicação Geográfica (IG) de Santa Catarina ou do Paraná.
O resultado é um roteiro que passa por restaurantes, pizzarias, hamburguerias, cafeterias e petiscarias e reúne desde refeições completas até experiências que combinam prato principal, sobremesa e bebida. O RioMafra à Mesa é uma iniciativa das Prefeituras de Mafra e Rio Negro, em parceria com o Sebrae Santa Catarina e o Sebrae Paraná, desenvolvida por meio da metodologia Cocriando Sabor e Saber. Informações sobre os locais e pratos servidos podem ser vistos na conta do Instagram @riomafraamesa.
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